Trátase dunha formación que certifica que unha persoa está capacitada para manexar alimentos de maneira segura e seguindo as normativas hixiénico-sanitarias.
Aínda que o termo “homologado” utilízase comunmente, é importante aclarar que actualmente non existe unha homologación oficial por parte das autoridades. Calquera Centro de Formación autorizado pode impartir estes cursos e expedir os certificados correspondentes e teñen a mesma validez que cando se fai a referencia ao termo Homologado.
